Ahora que han pasado las Navidades, el cuerpo nos pide un poco de comida sana… En el periódico ABC proponen un plato sabroso y muy saludable: SOLOMILLO DE TERNERA ASADO CON VERDURAS AL VAPOR. El asado al horno y la cocción al vapor hacen que disminuya la cantidad de grasa empleada en otras elaboraciones, por lo que se trata de una receta sana y baja en calorías. La ternera es una carne magra, por lo que se suele incluir en la mayoría de dietas de adelgazamiento. En especial, el solomillo es una parte del animal muy limpia de grasas. De la composición nutricional de esta carne destaca su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.