Mini hamburguesa de Ternera de Navarra Ingredientes para un pincho: 200 grs. de carne picada de Ternera de Navarra,4 hojas de Cogollo de Tudela,1 huevo pequeño, pan rallado, sal-mostaza, ½ ajete picado, pimienta negra,aceite de Oliva Elaboración: Mezclar la carne con el ajete picado, el huevo batido, ½ cucharadita de pan rallado, sal y pimienta. Formar 4 mini hamburguesas y freírlas Colocar sobre la hoja de cogollo de Tudela y decorar con mostaza. Consejo.- Freírlas muy poco para que queden jugosas.