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| 1. La ternera de Navarra es uno de los alimentos más ricos en colesterol |
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| FALSO: el colesterol es una grasa necesaria para la formación de las células y para el sistema hormonal, así que debemos tomar alimentos que lo contengan en cantidades adecuadas y 100g de ternera de Navarra (filete de babilla o cadera, lengua o solomillo): 70mg. Por lo tanto se puede incluir ternera de Navarra en nuestra dieta semanal. |
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| 2. La ternera de Navarra, es un alimento indispensable para las embarazadas |
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| VERDADERO: por su contenido en hierro hemo, de fácil absorción ya que Sus necesidades aumentan debido al mayor volumen de sangre, las reservas de hierro serán utilizadas en la lactancia materna. Su carencia produce anemia ferropénica en el bebé durante su infancia y en la madre. Y por su contenido en Vitamina B12, indispensable para la formación de glóbulos rojos, uno de los alimentos que nos la proporciona en mayor cantidad es la ternera de Navarra. |
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| 3. El componente más abundante de la ternera de Navarra son las proteínas, indispensables en la alimentación de los niños |
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| VERDADERO: Ya que en estas edades, estamos en periodo de crecimiento, la ternera de Navarra tiene en mayor proporción proteínas de alta calidad, encargadas de la formación de los tejidos y de los órganos, entre otros. Las proteínas están formadas por aminoácidos, algunos de los cuales son esenciales para nuestro organismo; es decir, que necesariamente han de ser ingeridos junto con la dieta, ya que el cuerpo no es capaz de producirlos por sí solo. |
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| 4. Las carnes rojas tiene más hierro que las carnes blancas, indispensable para las chicas en edad puberal |
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| VERDADERO: la carne roja tiene más hierro que la blanca, por lo que la deben consumir las mujeres en época de pubertad, para preparar al cuerpo para la menstruación y así prevenir la anemia ferropénica. Si la acompañamos la ternera con una ensalada de tomate o de un cítrico de postre, absorbemos más cantidad de ese hierro hemo que tiene la ternera de Navarra. |
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| 5. La ración limpia de ternera de navarra que debemos consumir en las tomas semanales es de 200-250g por persona. |
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| FALSO: La ración adecuada por persona se considera en torno a los 120g, en crudo y totalmente limpia, en adultos, personas mayores y adolescentes; en niños la ración adecuada es de 40-70g. Es importante atender a estas raciones, para evitar el sobrepeso u obesidad. |
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| 6. La ternera de Navarra es un alimento, muy completo y nutritivo en todas las etapas de la vida por lo tanto se debe comer 3-4 veces a la semana |
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| VERDADERO: es rico en proteínas de alta calidad, hierro, vitamina B12, agua, grasas (saturadas e insaturadas), colesterol. Es recomendable comerla en cantidades o raciones adecuadas y es preferible que semanalmente se consuman las partes menos grasas, como los filetes de ternera de Navarra de babilla, solomillo, cadera, etc. |
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| 7. El componente mayoritario de la ternera de Navarra es el agua |
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| VERDADERO: a diferencia de lo que se suele decir, el agua es el componente mayoritario en la ternera de navarra, y es un nutriente que no tiene calorías, esto tiene una relación directa con la grasa, a mayor cantidad de agua, menor cantidad de grasa. En las partes más magras de la ternera (solomillo, babillas, cadera,lengua) el 70-80% es agua. En las partes más grasas, chuletón, es el 60%. |
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