Ternera de Navarra | Arroz con Ternera de Navarra
Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea ha conseguido la I.G.P., Indicación Geográfica Protegida, el más alto nivel de reconocimiento Europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad.
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Arroz con Ternera de Navarra

Arroz con Ternera de Navarra

Saltear y dorar la carne de ternera. Reservar.
Picar y cocinar la cebolla en aceite de oliva. Después añadir el ajo y el arroz. Rehogar un minuto y aromatizar con el vino.
Añadir el caldo y la carne y cocinar un instante a fuego fuerte para después bajar y cocer unos 15-18 minutos más.
Hornear el queso sobre papel vegetal a 200° en el horno durante cinco minutos. Enfriar y acompañar el arroz con estas galletas de queso.

Para decorar:

· 50 g de queso para las galletas

Ingredientes:

· 320 g de arroz · 200 g de carne de Ternera de Navarra · Litro y medio de consomé · Una cebolla · 2 Dientes de ajo · Una copa de vino blanco · Aceite de oliva · Sal