Ternera de Navarra | Filetes rellenos de Ternera de Navarra
Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea ha conseguido la I.G.P., Indicación Geográfica Protegida, el más alto nivel de reconocimiento Europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad.
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Filetes rellenos de Ternera de Navarra

Filetes rellenos de Ternera de Navarra

Extender los filetes. Mezclar en un recipiente la carne picada, el huevo, las uvas pasas y los pimientos rojo y verde. Poner a punto de sal.
Mezclar y rellenar los filetes.
Hornear durante veinte minutos a 175°.
Mientras tanto picar y rehogar la cebolla a fuego medio. Después añadir el vino moscatel y triturar. Pasar por el colador y acompañar la carne.

Para la salsa:

· Una copa de vino moscatel · Una cebolla · Aceite de oliva

Ingredientes:

· 4 Filetes de Ternera de Navarra · 300 g de carne picada de Ternera de Navarra · 2 Huevos cocidos · Un pimiento verde · Un pimiento rojo · 50 g de uvas pasas · Sal