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Chuleta de vaca a la parilla.
 
Textura de hongos con ternera y té negro.
    Corte de carrilleras de Ternera de Navarra y foie, condensado de coco y pan de especias.
     
    Capricho de Ternera de Navarra con cebolla confitada en baño de vino de Navarra.
    Pera rellena de Ternera de Navarra con vinagre de manzanilla caramelizada.
    Cogollo de Tudela guisado relleno de Ternera de Navarra.
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